【靚太廚房】小儀首次整台灣鳳梨生炒骨獲網民大讚　公開大廚推介醬汁惹味秘訣【附食譜詳情】

一向廚藝了得，有「美女廚神」稱號的阮小儀（小儀）平日喜愛下廚煮兩味，近日（1日），小儀用台灣鳳梨來整人生第一次的生炒骨，賣相令人垂涎三尺，配搭白飯一流！小儀亦大方分享台灣鳳梨生炒骨的食譜及烹煮過程。

小儀最近在Facebook分享她用台灣鳳梨來做生炒骨的心得，因為朋友送她台灣鳳梨，所以切少少整鳳梨生炒骨。她表示今次是人生第一次整生炒骨，因為一向好怕在屋企炸食物，不過原來做這生炒骨可以「唔太炸」，再加上OK醬汁，便決定下廚。

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台灣鳳梨生炒骨的材料包括台灣鳳梨、排骨、豉油、糖、豆粉、米酒、麻油、排骨、洋蔥、蔥、生粉、楜椒鹽及Ok醬，做法如下：

1.　以豉油、糖、豆粉、米酒、麻油醃排骨。

2.　半個洋蔥切片、蔥切段、台灣鳳梨切片。

3.　排骨落鑊炸前沾上生粉。

我喺生粉度加咗楜椒鹽入去，令佢炸完後多啲啲香味！

4.　把排骨炸至金黃，差不多熟，夾起待用。

5.　洋蔥、蔥起鑊，炒一會。

6.　落炸起的排骨，落菠蘿，落加了水的Ok醬（適量），加少少糖少少鹽調味，炒一會，即成。

帖文一出，已得到極大迴響，不少網民大讚小儀是一個廚藝高手，

小儀可以開個節目教煮餸！

不愧係廚神！

ok醬汁精髓

有網民讚小儀懂得用ok醬汁，因為不多人懂得用這個汁，小儀回應，

之前聽過啲大廚有講過，不過一路唔知邊度買！以為只有廚師至訂到！原來而家超市都有！

亦有網民問及只用ok醬夠不夠味，是否需要加茄汁嗎，小儀樂於分享她的心得，

加多少少糖，因為我覺得個醬偏酸！再加啲啲鹽去吊吊味。

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責任編輯：王芷瑩